Содержание
Отношение логопедов, диетологов и пожилых людей к свежеприготовленным и готовым к употреблению продуктам с модифицированной текстурой Дж., Дантас Р., Леко С., Спейер Р., Лам П. и др. Необходимость международной терминологии и определений для пищевых продуктов с модифицированной текстурой и загущенных жидкостей, используемых при лечении дисфагии: основы глобальной инициативы. Курс. физ. Мед. Реабилит. Отчет 2013; 1: 280–29.1. doi: 10.1007/s40141-013-0024-z. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]
2. ДеФабрицио М.Е., Раджаппа А. Современные подходы к лечению дисфагии. Дж. Практика медсестер. 2010;6:622–630. doi: 10.1016/j.nurpra.2009.11.010. [CrossRef] [Google Scholar]
3. Wham C., Fraser E., Buhs-Catterall J., Watkin R., Gammon C., Allen J. Риск недоедания у пожилых людей в районном совете здравоохранения, в больницах и жилых домах учреждения по уходу в Новой Зеландии. Австралия. Дж. Старение. 2017;36:205–211. doi: 10.1111/ajag.12410. [PubMed] [CrossRef] [Академия Google]
4.
Ротенберг Э., Вендин К. Модификация текстуры пищевых продуктов для пожилых людей. В: Чен Дж., Розенталь А., редакторы. Изменение текстуры еды. Том 2. Эльзевир; Амстердам, Нидерланды: 2015. стр. 163–185. [Google Scholar]
5. Engh M.C.N., Speyer R. Лечение дисфагии в домах престарелых: национальное исследование. Дисфагия. 2022; 37: 266–276. doi: 10.1007/s00455-021-10275-7. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]
6. Cichero J.A.Y. Коррекция текстурных свойств пищевых продуктов для пожилых пациентов. J. Текстурная шпилька. 2016; 47: 277–283. doi: 10.1111/jtxs.12200. [Перекрестная ссылка] [Академия Google]
7. Гарсия Дж. М., Чемберс Э. Лечение дисфагии с помощью модификации диеты. АДЖН Ам. Дж. Нурс. 2010;110:26–33. doi: 10.1097/01.NAJ.0000390519.83887.02. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]
8. Martineau C. Международная инициатива по стандартизации диеты при дисфагии: IDDSI Framework. [(по состоянию на 29 мая 2021 г.)]. Доступно онлайн: http://iddsi.
org/framework/
9. Aguilera J.M., Park D.J. Текстурно-модифицированные продукты для пожилых людей: состояние, технологии и возможности. Тенденции Food Sci. Технол. 2016; 57: 156–164. doi: 10.1016/j.tifs.2016.10.001. [Перекрестная ссылка] [Академия Google]
10. Wu X.S., Miles A., Braakhuis A. Оценка диет с модифицированной текстурой в соответствии с Международной инициативой по стандартизации диеты при дисфагии в учреждениях по уходу за престарелыми с использованием консолидированной основы для исследований по внедрению. Дисфагия. 2022 г.: 10.1007/s00455-021-10393-2. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]
11. Ахмад Н.Б. Кандидат наук. Тезис. Университет Мэсси; Палмерстон-Норт, Новая Зеландия: 2016. Гидролиз говядины ферментами зиактиназы. [Google Scholar]
12. Lee K.M., Song J.-A. Факторы, влияющие на степень способности принимать пищу у людей с деменцией. Дж. Клин. Нурс. 2015; 24:1707–1717. doi: 10.1111/jocn.12777. [PubMed] [CrossRef] [Академия Google]
13.
Карделло А.В., Белл Р., Крамер Ф.М. Отношение потребителей к военной и другой институциональной пище. Качество еды. Предпочитать. 1996; 7:7–20. doi: 10.1016/0950-3293(95)00028-3. [CrossRef] [Google Scholar]
14. Кассенс Д., Джонсон Э., Килан С. Улучшение вкуса, текстуры, внешнего вида и внешнего вида пюреобразной пищи улучшило качество жизни и вес. Нутр. Ред. 1996; 54: S51–S54. doi: 10.1111/j.1753-4887.1996.tb03790.x. [PubMed] [CrossRef] [Академия Google]
15. Mitchell C.J., Milan A.M., Mitchell S.M., Zeng N., Ramzan F., Sharma P., Knowles S.O., Roy N.C., Sjödin A., Wagner K.-H., et al. Влияние потребления белка с пищей на мышечную массу и мышечную функцию у пожилых мужчин: 10-недельное рандомизированное контролируемое исследование. Являюсь. Дж. Клин. Нутр. 2017;106:1375–1383. doi: 10.3945/ajcn.117.160325. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]
16. Bauer J., Biolo G., Cederholm T., Cesari M., Cruz-Jentoft A.J., Morley J.E., Phillips S., Sieber C., Stehle P., Тета Д.
и др. Основанные на фактических данных рекомендации по оптимальному потреблению белка с пищей у пожилых людей: документ с изложением позиции исследовательской группы PROT-AGE. Варенье. Мед. Реж. доц. 2013; 14: 542–559. doi: 10.1016/j.jamda.2013.05.021. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]
17. Министерство здравоохранения . Рекомендации по пищевым продуктам и питанию для здоровых пожилых людей. Справочный документ. Министерство здравоохранения; Wellingon, New Zealand: 2013. [Google Scholar]
18. Zanini M., Bagnasco A., Catania G., Aleo G., Sartini M., Cristina M.L., Ripamonti S., Monacelli F., Odetti P., Сассо Л. Специальная программа питания (NUTRICARE) для снижения недоедания у пожилых людей с дисфагией в специализированных учреждениях: квазиэкспериментальное исследование. Дж. Клин. Нурс. 2017;26:4446–4455. doi: 10.1111/jocn.13774. [PubMed] [CrossRef] [Академия Google]
19. Keller H., Chambers L., Niezgoda H., Duizer L. Проблемы, связанные с использованием пищевых продуктов с модифицированной текстурой.
Дж. Нутр. Старение здоровья. 2012;16:195–200. doi: 10.1007/s12603-011-0160-z. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]
20. Wu X.S., Miles A., Braakhuis A. Потребление пищи и состав пищи пациентов, употребляющих диеты с модифицированной текстурой и сгущенные жидкости: систематический обзор и метаанализ. Здравоохранение. 2020;8:579. doi: 10.3390/healthcare8040579. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]
21. Майлз А., Деннисон К., Оад М.А., Шаша Л., Ройал М. Удовлетворенность потребителей блюдами с модифицированной текстурой, которые подаются в учреждениях по уходу за престарелыми. Междунар. Дж. Пищевая наука. Нутр. Рез. 2019; 1:1–10. doi: 10.31546/IJFSNR.1005. [CrossRef] [Google Scholar]
22. Baijens L.W.J., Clave P., Cras P., Ekberg O., Forster A., Kolb G., Leners J.C., Masiero S., Mateos del Nozal J., Ortega O. , и другие. Европейское общество расстройств глотания – Белая книга Общества гериатрической медицины Европейского Союза: Орофарингеальная дисфагия как гериатрический синдром.
клин. Интерв. Старение. 2016;11:1403–1428. doi: 10.2147/CIA.S107750. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]
23. Эттингер Л., Келлер Х.Х., Дуйзер Л.М. Сравнение вкуса протертой пищи между двумя группами пожилых людей. Дж. Нутр. Геронтол. Гериатр. 2014; 33:198–209. doi: 10.1080/21551197.2014.927305. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]
24. Pelletier C.A., Lawless H.T. Измерение восприятия вкуса у взрослых с неврологическими нарушениями. Качество еды. Предпочитать. 2003; 14: 595–602. doi: 10.1016/S0950-3293(02)00153-2. [CrossRef] [Google Scholar]
25. Ротенберг Э., Экман С., Бюлов М., Мёллер К., Свантессон Дж., Вендин К. Мясные и морковные продукты с модифицированной текстурой для пожилых людей с дисфагией: предпочтение в отношении к здоровью и состоянию полости рта. Сканд. Дж. Пищевые продукты. 2007; 51: 141–147. дои: 10.1080/17482970701760675. [CrossRef] [Google Scholar]
26. Крюгер Р.А. В: Фокус-группы: Практическое руководство по прикладным исследованиям.
4-е изд. Кейси М.А., Мэри А.В., редакторы. МУДРЕЦ; Лос-Анджелес, Калифорния, США: 2009. [Google Scholar]
27. О’Кэтейн А., Мерфи Э., Николл Дж. Качество исследований смешанных методов в исследованиях служб здравоохранения. J. Health Serv. Рез. Политика. 2008; 13:92–98. doi: 10.1258/jhsrp.2007.007074. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]
28. Ханнан-Джонс М., Капра С. Разработка действенного инструмента оценки питания для пациентов больницы. Аппетит. 2017;108:68–73. doi: 10.1016/j.appet.2016.090,025. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]
29. Okkels S.L., Saxosen M., Bügel S., Olsen A., Klausen T.W., Beck A.M. Принятие пищи с измененной текстурой между приемами пищи среди пожилых людей с дисфагией. клин. Нутр. ЭСПЕН. 2018;25:126–132. doi: 10.1016/j.clnesp.2018.03.119. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]
30. Онвуэгбузи А.Дж., Дикинсон В.Б., Лич Н.Л., Зоран А.Г. Качественная структура для сбора и анализа данных в исследованиях фокус-групп. Междунар. Дж. Квал.
Методы. 2009 г.;8:1–21. doi: 10.1177/160940690
0301. [CrossRef] [Google Scholar]
31. Уоллес С. Метод наблюдения: признание значимости веры, дисциплины, позиции и документации в исследованиях наблюдения. В: Холлоуэй И., редактор. Качественные исследования в здравоохранении. Издательство Открытого Университета; Мейденхед, Великобритания: 2005. стр. 71–84. [Google Scholar]
32. Гронкьер М., Кертис Т., Де Крепни К., Дельмар К. Анализ группового взаимодействия в фокус-групповом исследовании: влияние на контент и роль модератора. Квал. Стад. 1970;2:16–30. doi: 10.7146/qs.v2i1.4273. [CrossRef] [Google Scholar]
33. Корбин Дж., Штраус А. Основы качественного исследования (3-е изд.): Методы и процедуры для разработки обоснованной теории. 3-е изд. SAGE Publications, Inc.; Thousand Oaks, CA, USA: 2007. [Google Scholar]
34. Holloway I., Todres L. Статус метода: гибкость, последовательность и согласованность. В: Холлоуэй И., редактор. Качественные исследования в здравоохранении.
Издательство Открытого Университета; Мейденхед, Великобритания: 2005. стр. 9.0–103. [Google Scholar]
35. Келлер Х., Дуйзер Л. М. Что потребители думают о пюре? Максимальное использование неотличимой пищи. Дж. Нутр. Геронтол. Гериатр. 2014;33:139–159. doi: 10.1080/21551197.2014.927302. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]
36. Ильхамто Н., Ансиадо К., Келлер Х.Х., Дуйзер Л.М. Производство протертых пищевых продуктов в домашних условиях при длительном уходе: перспективы диетического персонала и последствия для улучшения. Дж. Нутр. Геронтол. Гериатр. 2014;33:210–228. дои: 10.1080/21551197.2014.927306. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]
37. Коста А., Каррион С., Пуч-Пей М., Хуарес Ф., Клаве П. Тройная адаптация средиземноморской диеты: разработка плана питания для пожилых людей при орофарингеальной дисфагии на основе домашней кулинарии. Питательные вещества. 2019;11:425. дои: 10.3390/nu11020425. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]
38.
Wu X.S., Miles A., Braakhuis A.J. Эффективность Международной инициативы по стандартизации диеты при дисфагии — Индивидуальные вмешательства в отношении знаний персонала и соблюдения диеты с модифицированной текстурой в учреждениях по уходу за престарелыми: предварительное исследование. Курс. Дев. Нутр. 2022;6:nzac021. дои: 10.1093/cdn/nzac032. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]
39. Ансиадо К., Ильхамто Н., Келлер Х., Дуизер Л. Покупка протертых пищевых продуктов, приготовленных на коммерческой основе: точки зрения менеджеров по питанию. Дж. Фудсерв. Управление Образовательный 2012;6:9–16. [Google Scholar]
40. Сталман Л.Б., Гарсия Дж.М., Хакель М., Чамберс И.В. E. Сравнительные рейтинги протертых и формованных фруктов: предварительные результаты. Дисфагия. 2000; 15: 2–5. doi: 10.1007/s004559910002. [PubMed] [CrossRef] [Академия Google]
41. Богрит С., Керри Дж.П., Ботинештян С., Аллен П., Хэмилл Р.М. Разработка новых обогащенных говяжьих котлет с добавлением функциональных белковых ингредиентов для пожилых людей.
Мясная наука. 2016;122:40–47. doi: 10.1016/j.meatsci.2016.07.004. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]
42. Massoulard A., Bonnabau H., Gindr-Poulvelarie L., Baptistev A., Preux P.M., Villemonteix C., Javerliat V., Fraysse J.L., Desport J.C. Анализ потребление пищи 87 пожилыми обитателями дома престарелых в зависимости от состава пищи. Дж. Нутр. Старение здоровья. 2011;15:192–195. doi: 10.1007/s12603-010-0271-y. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]
43. Сунгинчай С., Ниамнуй С., Ваттанапан П., Чароенчайтракул М., Девахастин С. Технологии модификации текстуры и их возможности для производства продуктов от дисфагии: обзор. Компр. Преподобный Food Sci. Пищевая безопасность 2019; 18:1898–1912. doi: 10.1111/1541-4337.12495. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]
44. Гиура Л., Уртасун Л., Беларра А., Ансорена Д., Астиасаран И. Изучение инструментов для разработки продуктов, благоприятных для дисфагии: обзор. Еда. 2021;10:1334. дои: 10.3390/продукты10061334. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]
45.
Накамура Т., Амано Н. Предложение по предотвращению недоедания у людей на диете с модифицированной текстурой. Нутр. Здоровье. 2019;25:241–243. doi: 10.1177/0260106019871732. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]
46. Heiss CJ, Goldberg L., Dzarnoski M. Зарегистрированные диетологи и логопеды: важное партнерство в лечении дисфагии. Варенье. Диета. доц. 2010;110:1290–1293. doi: 10.1016/j.jada.2010.07.014. [PubMed] [CrossRef] [Академия Google]
47. Броди Р.А., Тугер-Декер Р., ФонХаген С., О’Салливан Мэйлет Дж. Роль зарегистрированных диетологов в скрининге дисфагии. Варенье. Диета. доц. 2000; 100:1029–1034. doi: 10.1016/S0002-8223(00)00302-3. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]
48. Macqueen C.E., Taubert S., Cotter D., Stevens S., Frost GS Какой коммерческий загуститель предпочитают пациенты? Дисфагия. 2003; 18:46–52. doi: 10.1007/s00455-002-0084-1. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]
49. Шиффман С.С., Грэм Б.Г. Восприятие вкуса и запаха влияет на аппетит и иммунитет у пожилых людей.
Евро. Дж. Клин. Нутр. 2000; 54 ((Приложение 3)): S54–S63. doi: 10.1038/sj.ejcn.1601026. [PubMed] [CrossRef] [Академия Google]
50. Уолтон К., Уильямс П., Тапселл Л. Что заинтересованные стороны считают ключевыми проблемами, влияющими на качество питания для пациентов с длительным пребыванием в больнице? Дж. Фудсерв. 2006; 17: 212–225. doi: 10.1111/j.1745-4506.2006.00039.x. [CrossRef] [Google Scholar]
Medline Gelatein Plus High Protein Supplement, со вкусом лимона, 4 унции
Питание и кормление
Краткое описание
- Medline Gelatein Plus High Protein Желатин содержит 160 калорий на порцию.
- Закуска из прозрачного белкового желатина небольшого объема.
- 20 граммов белка на порцию.
- Изготовлен из гидролизованного белка коллагена и изолята сывороточного белка для быстрого усвоения и использования.
- Чрезвычайно толстый (IDDSI уровень 4).
от Medline
- Цена:
$ 100,99 ($ 2,81/EA)
$ 80,99
(30% OFF OFF AUTOSHOD*)
(30%.
(2,25 долл. США/шт.)
Сэкономьте 30%
Сохранить 30% в настоящее время на 1-м автоматическом автосиппе*
Первая доставка, 23 ноября-ТУ, 24 ноября
Одноразовая покупка
$ 100,99
(2,81 долл. США/EA)
в запасе.
Ожидаемая поставка Ср, 23 ноября – Чт, 24 ноября
Из-за повышенного спроса на доставку в праздничные дни доставка может занять больше времени, чем обычно.
Количество
Выбрать другой вариант
БЕСПЛАТНО 1-2 day shipping on orders $49+
Free 30-day returns
24/7 product guidance Call Now
Short Description
- Medline Gelatein Plus High Protein Gelatin is 160 calories на порцию.
- Закуска из прозрачного белкового желатина небольшого объема.
- 20 граммов белка на порцию.
- Изготовлен из гидролизованного белка коллагена и изолята сывороточного белка для быстрого усвоения и использования.
- Чрезвычайно густой (IDDSI уровень 4).
О Medline Gelatein Plus:
Medline Gelatein Plus High Protein содержит всего 160 калорий на порцию. Этот восхитительный вкус лимона очень густой, уровень IDDSI 4, и его обычно едят вилкой или ложкой. Этот желатин обычно используется в больницах и содержит в 2-3 раза больше белка, чем стандартный питательный коктейль, пудинг или жидкость. Каждая чашка имеет небольшой объем и содержит 20 граммов белка. Эта формула изготовлена из гидролизованного белка коллагена и изолята сывороточного белка для быстрого усвоения и использования. Эти желатиновые чашки подходят для диеты при дисфагии.
Основные преимущества и особенности
- 160 калорий на порцию.
- Восхитительный вкус лимона.
- 20 граммов белка на порцию.
- Чрезвычайно толстый.
- Изготовлен из гидролизованного белка коллагена и изолята сывороточного белка.
Кто должен использовать этот продукт?
- Те, кому нужен желатин в малых объемах и с высоким содержанием белка.
Как вы используете или применяете этот продукт?
Принимать по назначению. Проконсультируйтесь с врачом для получения дополнительной информации.
Марка Медлайн Продукт Желатин Применение Пероральная добавка Калорий на порцию 160 калорий Тип контейнера Чашка Вкус Лимон Подготовка Готовый к употреблению Пользователь Взрослый Том 4 унции. Размер порции 4 унции. Пищевая ценность
Калории на порцию 160 калорий Всего жира 0 г Натрий 35 мг Всего углеводов 20 г Общий сахар 18 г Белок 20 г Витамины и минералы
% Дневная норма 0 мкг Железо 0 мг Кальций 16 мг Калий 110 мг
Ингредиенты (на основе вишневого вкуса): очищенная вода, белок (из гидролизата коллагена и изолята сывороточного белка), сахар, яблочная кислота, каррагинан и камедь рожкового дерева, натуральные ароматизаторы, цитрат калия, L-триптофан, сукралоза, сорбат калия , Бензоат натрия (консервант), Красный 40.
