Содержание
musthave на кухне. Какой выбрать и как правильно пользоваться.
Поделитесь находкой с друзьями!
Антипригарный коврик для выпечки – один из главных аксессуаров на кухне. В арсенале кондитера он не менее важен, чем насадки, шпатели, формочки или весы.
О разнообразии видов силиконовых ковриков, их назначении, плюсах, минусах, а также правилах ухода и правильного использования читайте в сегодняшней статье.
Для чего нужен силиконовый коврик
Главная функция силиконового коврика – антипригарная. Его стелют на противень, чтобы выпечка не пригорала. Также на коврике очень удобно раскатывать тесто. К силиконовой поверхности не прилипает тесто, коврик не нужно присыпать мукой или смазывать маслом. А если он еще и с разметкой, то можно раскатать пласт теста нужного размера.
Кроме того, коврик незаменим при заморозке или сушке каких-либо продуктов. Например, на него можно отсадить и оставить стабилизироваться зефир, выпекать безе, работать с шоколадом, остудить карамель или изомальт, высушить фрукты и орехи (как в духовке, так и на открытом воздухе)… Да, в конце концов, заморозить пельмени 🙂
Плюсы силиконовых ковриков для выпечки
Силиконовые коврики имеют массу достоинств.
Вот лишь некоторые из плюсов:
- Долговечность. При правильном и бережном использовании коврик прослужит несколько лет.
- Высокий диапазон температур. Силиконовые коврики выдерживают температуру от -40°С до +240-300°С в зависимости от состава и производителя. Поэтому их можно использовать как в морозильной камере, так и в духовом шкафу, микроволновке. Внимание: не нагревайте коврик выше температуры, указанной на упаковке! Это может привести к порче коврика.
- Равномерное пропекание теста.
- Силиконовый коврик не нужно смазывать – тесто не прилипнет к нему и не пригорит.
- Коврики легко моются. Их можно мыть в посудомоечной машине. Но нужно ли это, ведь силиконовый коврик легко очищается мягкой губкой под проточной водой.
- Удобство хранения. Просто сверните коврик в рулон и уберите до следующего использования.
Виды силиконовых ковриков
Существует несколько видов силиконовых ковриков для выпечки.
Их можно разделить на группы по составу и функционалу.
Виды ковриков по составу:
- Обычные силиконовые коврики
- Силиконовые армированные коврики
- Тефлоновые коврики
Виды ковриков по функционалу:
- Универсальные
- С разлиновкой для раскатки теста
- С разметкой для отсаживания теста, меренги, зефира и т.п.
- С ячейками-углублениями для макарон
- С бортиками для выпечки рулетов и бисквитов
- Перфорированные коврики
- Рельефные коврики-вкладыши
Итак, разберем сначала виды ковриков по составу.
Обычные силиконовые коврики
Простые коврики из пищевого силикона – универсальный и недорогой вариант. Они бывают прямоугольные, квадратные, круглые. Их можно использовать для выпечки в духовке, для заморозки, а также в качестве подставки под горячее.
Основная функция таких ковриков – обеспечить антипригарное покрытие и защитить противень или форму от загрязнений.
Температурный диапазон у силиконовых ковриков, как правило, от -40°С до +230-240°С в зависимости от производителя.
Встречаются односторонние и двухсторонние коврики. С двухсторонними все понятно. А вот в односторонних одна поверхность глянцевая, а другая матовая. Матовой стороной кладем вниз! Шершавая поверхность не позволит коврику скользить по противню.
Коврик силиконовый с разметкой 50х40 смЦена 467 ₽
Кол-во
Силиконовый коврик для выпечки в духовке с разлиновкой 50×40 см — Тесто для пиццыЦена 626 ₽
Кол-во
Силиконовый коврик для выпечки в духовке с разлиновкой 50×40 см Готовим с любовьюЦена 626 ₽
Кол-во
Силиконовый коврик 49х39 см с разлиновкойЦена 601 ₽
в наличии
Кол-во
Силиконовые армированные коврики
Армированные силиконовые коврики для выпечки – самый популярный вариант.
Цена у них выше, чем у обычных, но и по своим свойствам они намного превосходят предшественников. Благодаря армированию тепло равномерно распределяется по поверхности коврика, и тесто лучше пропекается.
Профессиональные кондитеры отдают предпочтение коврикам для выпечки от итальянского производителя Silikomart. Эти коврики выполнены из жидкого силикона LSR и имеют в своей основе специальную стеклоткань, благодаря чему выпечка пропекается равномерно, а сам коврик может быть использован как минимум 3000 раз.
Есть силиконовые коврики и в линейке таких производителей, как Pavoni, Wilton и других брендов. Ценовой диапазон разный, так что можно подобрать подходящий именно вам вариант.
Силиконовый армированный коврик для выпечки в духовке, 40×60 смЦена 1 367 ₽
Кол-во
Силиконовый армированный коврик для выпечки в духовке с разлиновкой 50×40 смЦена 731 ₽
в наличии
Кол-во
Силиконовый армированный коврик для выпечки с разметкой, 30×40 смЦена 430 ₽
Кол-во
Силиконовый армированный коврик для выпечки в духовке с разлиновкой 60×40 смЦена 696 ₽
в наличии
Кол-во
Тефлоновые коврики
Антипригарные тефлоновые коврики – неплохая альтернатива силикону.
По своим свойствам они сродни силиконовым: к ним также не прилипает тесто, можно использовать и в духовке, и в морозильной камере, можно мыть в посудомоечной машине.
Тефлоновые коврики тоньше силиконовых. Они мнутся, как бумага, но при этом не теряют своих свойств. Тефлоновые коврики можно использовать не только для выпечки теста, но и для запекания мяса, рыбы, овощей. К ним не пристает запах. Но ни в коем случае не нагревайте тефлон выше температуры, указанной на упаковке! Тефлоновый лист может содержать токсичные примеси, которые могут выделяться при слишком высокой температуре.
Еще одно отличие силикона от тефлона в цене. Процесс создания силиконового коврика более трудоемок. Поэтому силиконовые коврики стоят дороже, а тефлоновые дешевле.
Антипригарный тефлоновый коврик для выпечки в духовке, 33×40 смЦена 314 ₽
в наличии
Кол-во
Теперь разберем антипригарные коврики по функционалу.
Универсальные силиконовые коврики для выпечки
К этой группе можно отнести коврики без разлиновки и разметок.
Они универсальны и могут использоваться как для выпечки коржей, печенья, макарон, меренги, эклеров и т.п., так и для сушки зефира, стабилизации шоколадного декора, изомальта и пр. Такие коврики широко применяются при создании муссовых десертов. Просто ставите на них кольцо и собираете муссовый торт.
Силиконовый армированный коврик для выпечки в духовке, 29,5×42 смЦена 417 ₽
Кол-во
Силиконовый армированный коврик для выпечки в духовке, 40×60 смЦена 1 367 ₽
Кол-во
Коврики с разлиновкой для раскатки теста
Такие силиконовые коврики имеют рисунок с мерными делениями. Обычно, по краям расположена линейка в сантиметрах и/или миллиметрах, а в центре – окружности разных диаметров. При помощи такого коврика вы легко сможете раскатать пласт теста нужного размера и формы. Тесто можно даже не перекладывать на другой коврик или пергамент, просто сразу отправляете коврик с тестом на противень и запекаете.
Это удобно.
Силиконовый армированный коврик для выпечки с разметкой для раскатки теста, 29,5×42 смЦена 455 ₽
Кол-во
Силиконовый коврик для выпечки с разметкой для раскатки теста, 25×28 смЦена 151 ₽
Кол-во
Кулинарный силиконовый коврик с разметкой для раскатки теста, 28×38 смЦена 213 ₽
Кол-во
Силиконовый армированный коврик для выпечки с разметкой для раскатки теста, 40,5×60 смЦена 809 ₽
Кол-во
Силиконовые коврики с разметкой
На таких ковриках для выпечки нанесена разметка для отсаживания меренги, зефира, эклеров, макарон. В зависимости от размера встречаются коврики с 10-140 нанесенными контурами.
Плюс таких ковриков в том, что они также могут использоваться и для раскатки теста, и выпечки коржей, и для заморозки продуктов.
Силиконовый коврик армированный с разметкой для эклеров, 40х60 смЦена 964 ₽
в наличии
Кол-во
Силиконовый армированный коврик 42х29,5 см — УзорыЦена 952 ₽
в наличии
Кол-во
Силиконовый армированный коврик для выпечки с разметкой, 30×40 смЦена 430 ₽
Кол-во
Силиконовый армированный коврик для макарон 40х32 см, с разметкойЦена 585 ₽
в наличии
Кол-во
Силиконовые коврики с ячейками для макарон
Эти коврики имеют специальные углубления для теста.
Это лучший вариант для новичков для отсаживания идеально ровных макарон: тесто не расплывается и приобретает нужную форму. Причем существуют коврики не только для стандартной, круглой, формы макарон, но и в виде сердечек, цветочков, звездочек, мишек и т.п.
Силиконовый коврик для выпечки макаронс на 48 ячеек диаметром 4 см, 29×39 смЦена 375 ₽
в наличии
Кол-во
Силиконовый армированный коврик для выпечки макаронс с разметкой, 30×42 смЦена 907 ₽
в наличии
Кол-во
Силиконовый коврик для выпечки макаронс с фигурными ячейками двухсторонний, 26х31 смЦена 721 ₽
в наличии
Кол-во
Силиконовый коврик для выпечки макаронс на 30 ячеек, 26×29 смЦена 227 ₽
Кол-во
Силиконовые коврики с бортиками
Отличный вариант для выпечки рулета – силиконовый коврик с невысокими бортиками.
Ограничения по краям не позволяют тесту вытечь и придают десерту правильную форму. После того, как тесто испечется, его нет необходимости снимать с коврика. Просто остужаете, добавляете начинку и сразу сворачиваете пласт в рулет.
Перфорированные коврики
Перфорированные коврики используются в случаях, когда для лучшего выпекания необходима циркуляция воздуха. Например, на таких ковриках отлично пропекаются имбирные пряники, тарты и пироги из песочного теста, эклеры, профитроли и другие десерты из заварного теста.
Внимание: перфорированные коврики не подходят для жидкого теста. Также не используйте такие коврики для стабилизации мармелада, шоколада, карамели.
Рельефные коврики-вкладыши
Силиконовые рельефные коврики-вкладыши обычно используются для декоративных целей. Например, на таком коврике можно раскатать пласт теста или мастики, чтобы получить поверхность с узором. Также коврик можно вложить в форму и залить муссом и отправить охлаждаться или залить тестом и отправить выпекаться.
Еще один вариант: вылить на коврик шоколад и оставить его застыть.
Рельефные коврики применяются не только для десертов. Можно также запечь на них мясо или рыбу: лишний жир и сок стекут в углубления коврика.
Силиконовая форма Полено с рельефным ковриком-вкладышем — Кора дерева, на 1300 мл, КитайЦена 1 855 ₽
Кол-во
Силиконовый рельефный коврик-вкладыш для выпечки, 18×24 см — Фактура, КитайЦена 460 ₽
в наличии
Кол-во
Силиконовая форма Полено с рельефным ковриком-вкладышем — Завитки, КитайЦена 821 ₽
Силиконовая форма Полено с рельефным ковриком-вкладышем — Сердечки, КитайЦена 746 ₽
Советы при использовании силиконовых ковриков
- выбирайте коврик исходя из размера вашей духовки и размера противня
- коврики имеют матовую и глянцевую стороны, выпечку следует класть на глянцевую поверхность
- перед первым использованием подержите коврик в духовке 2 часа при температуре 220°С
- берегите поверхность коврика от царапин: избегайте острых предметов и аккуратно стряхивайте крошки
- силиконовые коврики нельзя использовать в режиме гриль и на открытом огне (тефлоновые можно, при условии, что они не соприкасаются с огнем)
Надеемся, наш обзор ковриков для выпечки поможет вам сделать правильный выбор.
А широкий ассортимент силиконовых и тефлоновых ковриков представлен в разделе Формы для выпечки.
Получите 200 ₽ на первый заказ!
Автор статьи: Буркова Ирина (irina__burkova)
кондитеру
Рейтинг статьи: 5.0 (1 оценка)
Голосовать за статью могут только зарегистрированные пользователи.
Поделитесь находкой с друзьями!
Подпишитесь на рассылку! Мы будем рассказывать вам о новых интересных статьях и о специальных предложениях не чаще 1-2 раз в неделю.
как пользоваться, ухаживать и чего не стоит с ним делать
Силиконовый коврик для выпекания теста – это удобная вещь, которая поможет вашей выпечке не пригореть. Если вы не сталкивались с пригаром – вам повезло, в обратном случае это будет отличная находка, которая навсегда избавит от этой проблемы. Расскажем подробнее.
Зачем нужен силиконовый коврик для теста
У него есть две основные функции: его укладывают на противень и ставят в духовку, чтобы блюдо на нем не пригорело, и на нем раскатывают тесто. Для второго на многих ковриках даже делают специальную разметку, которая поможет создать тесто необходимой формы.
Также коврик используется, если вам нужно что-то заморозить. На нем можно расположить пельмени, остужать карамель, а также сушить фрукты – как в духовке, так и просто под солнцем. Самое приятное в таком коврике, что это универсальная вещь, которая стоит недорого и занимает мало места.
Как пользоваться силиконовым ковриком для выпечки
Такой коврик не имеет специфических требований к использованию, но есть несколько нюансов, которые нужно учитывать.
- Первое – выпекать стоит только на гладких и ровных поверхностях, чтобы избежать быстрой порчи коврика.
- Такие силиконовые изделия можно использовать в разных условиях, не стоит бояться, что они испортятся от сильного переохлаждения или высокой температуры.
- Не режьте на коврике ножом и не пытайтесь снимать выпечку с помощью него – это может привести к повреждению. Даже мелкие царапины важны в таком деле. Существуют коврики, которые также используются как разделочные доски, они сделаны из более прочного силикона.
- Не используйте его на гриле и на дровяной печи.
Нужно ли посыпать мукой силиконовый коврик?
Подобные коврики нет необходимости посыпать мукой при раскатке теста. Оно не должно прилипать, как уверяют сами производители, но вы можете посыпать немного муки, чтобы месить было максимально удобно. Кстати, раскатывать и месить тесто следует на шероховатой стороне коврика.
Можно ли выпекать в духовке на силиконовом коврике?
Можно! Эти коврики и сделаны для выпекания всякого в духовой печи. Главное, помните, что этот коврик не ставится на само решето духовки – его нужно вкладывать в противень или на сковородку. Изделие не выдержит прямого воздействия огня.
Какой стороной кладут на противень силиконовый коврик?
Обычно стороны коврика немного разные: с одной стороны он более гладкий, а другой – шероховатый.
Шероховатую сторону мы кладем на противень, а на гладкую кладется изделие из теста. А вот раскатывать и месить тесто следует на шероховатой стороне коврика.
Нужно ли смазывать силиконовый коврик для выпечки?
Нет не нужно. В этом и особенность силиконового коврика. Он сделан так, чтобы вы могли легко им пользоваться без дополнительных принадлежностей. Отметим, что коврик можно смазать, ничего с ним не случится. Также его следует смазывать, если это указано в рецепте.
Можно ли обрезать силиконовый коврик для выпечки
Бывают случаи, когда после покупки оказывается, что коврик немного великоват для вашего противня. Некоторые хозяйки без промедления обрезают лишний кусок, а некоторые не спешат это делать, так как считают, что после этой процедуры коврик либо потеряет структуру, либо станет опасным для готовки. Все это полная ерунда! Если вам нужно, вы можете отрезать коврик и спокойно продолжить выпекать на нем дальше.
Можно ли складывать силиконовый коврик?
Складывать изделие можно, но без сильных перегибов – так как после разворачивания он будет топорщиться и придется долго ждать пока он примет первоначальную форму.
Производители рекомендуют сворачивать коврик в трубочку. Так он становится очень компактным и почти мгновенно готов к использованию.
Как мыть коврик для выпечки
Выделим 3 способа очищения силиконового коврика. Первый – просто положить в посудомоечную машинку. Это не навредит изделию, но очистит его. Другой способ – замочить коврик в горячей воде с лимонным соком. Третий способ – замочите коврик в горячей воде с несколькими каплями средства для мытья посуды.
Как ухаживать за силиконовым ковриком для раскатки теста
Когда вы только купили коврик, нужно его обязательно помыть и можно сразу пользоваться. В процессе эксплуатации регулярно мойте коврик и не допускайте нарастания на нем жирных остатков от выпечки, т.к. в дальнейшем они могут придавать горечь вашей выпечке и неприятный запах.
Внимательно следите за состоянием изделия. Не царапайте его, не кладите на поверхности с острыми частями. Все это поспособствует тому, что вы будете пользоваться ковриком несколько лет.
Это полезно знать!
Amazon.com: Amazon Basics Силиконовый антипригарный коврик для выпечки, безопасный для пищевых продуктов
4,7 из 5 звезд
97 875 оценок
#1 Бестселлер
в противнях для выпечки
В настоящее время недоступен.
Мы не знаем, когда и будет ли этот товар снова в наличии.
Цвет:
Новый Бежевый/Серый
Стиль:
2 шт. в упаковке
Имя шаблона:
Коврики для выпечки
| Материал | Silicone |
| Size | 2-Pack |
| Color | New Beige/Gray |
| Brand | Amazon Basics |
| Item Weight | 8. 5 Ounces |
Versatility
4,8 4,8
Распределение тепла
4,7 4,7
Долговечность
4.7 4.7
Термостойкость
4.7 4.7
Посмотреть все обзоры
Примечание. Изделия с электрическими вилками предназначены для использования в США. Розетки и напряжение различаются в зависимости от страны, и для этого продукта может потребоваться адаптер или преобразователь для использования в вашем регионе. Пожалуйста, проверьте совместимость перед покупкой.
7 лучших силиконовых ковриков для выпечки 2022 года
Мы самостоятельно исследуем, тестируем, проверяем и рекомендуем лучшие
продукты — узнайте больше о
наш процесс. Если вы покупаете что-то по нашим ссылкам, мы можем получить комиссию.
Ель ест / Лесия Лэндис
Ель ест лучшие выборы
Как любители, так и профессионалы любят антипригарный силиконовый коврик для выпечки Silpat премиум-класса, и мы тоже.
Силиконовый коврик для выпечки Cuisinart также очень высокого качества по доступной цене
Если перспектива счищать пригоревшую или пригоревшую пищу с противня мешает вам наслаждаться свежеиспеченным печеньем или жареными овощами, вы не одиноки. Конечно, выпечка может быть забавной, но часто существует риск того, что печенье подрумянится неравномерно, а кусочки рыбы прилипнут к сковороде. То есть, если вы действительно не сбрызнете сковороду маслом (которое вам также придется очистить позже) или не застелите ее пергаментной бумагой или алюминиевой фольгой, стоимость которых быстро возрастает, особенно если вы проводите много времени в кухня.
Введите силиконовые коврики для выпечки. Эти скромные кухонные принадлежности гораздо больше, чем кажутся: они являются отличной альтернативой жиру или одноразовым вкладышам, потому что они не допускают пригорания и многоразового использования, что экономит ваши деньги и избавляет от хлопот, связанных с чрезмерной очисткой. Эти коврики изготовлены из комбинации пищевого силикона и стекловолокна, что позволяет им выдерживать температуры до 500 градусов по Фаренгейту.
Это также делает их достаточно прочными, чтобы их можно было использовать в морозильной камере и микроволновой печи. Бонус? Они не поглощают тепло, как ваша форма для выпечки, а это означает, что ваша выпечка подрумянится более равномерно.
Но, как вы, наверное, догадались, эти коврики подходят не всем; например, есть те, которые предназначены для раскатывания теста для выпечки или равномерного распределения печенья.
Вот наш выбор лучших силиконовых ковриков для выпечки, чтобы помочь вам найти правильный для вас.
Силиконовый коврик для выпечки Silpat на Amazon0006
Лучшее для выпечки:
Силиконовый коврик для выпечки SiliQueen с размерами на Amazon
Лучший набор:
Силиконовый коврик для выпечки MMmat на Amazon
Лучшее для форм для рулета с желе:
Силиконовый рулет Mrs. Anderson с антипригарным покрытием Коврик на Amazon
Самый универсальный:
Прозрачный силиконовый коврик для выпечки Grand Fusion на Amazon
В этой статье
Наш выбор
Что искать
Часто задаваемые вопросы
Зачем доверять ели?
Амазонка
Посмотреть на Амазоне
Посмотреть на Wayfair
Посмотреть на Walmart
Что нам нравится
Что нам не нравится
Дорогой
Возможно, вы слышали, как имя Силпат благоговейно произносится как домашними, так и профессиональными пекарями, и не зря.
Линейка силиконовых ковриков для выпечки Silpat, производимая французской компанией Sasa Demarle Inc., за последние несколько десятилетий приобрела хорошую репутацию благодаря своему качеству и универсальности. Этот силиконовый коврик для выпечки с антипригарным покрытием изготовлен из сетки из стекловолокна и пищевого силикона, что позволяет ему выдерживать температуру до 480 градусов по Фаренгейту и равномерно распределять тепло (что означает, что ваша пища не только легко отделится, но и пропечется равномерно).
Он также безопасен для использования в микроволновой печи и морозильной камере и выпускается в нескольких размерах в дополнение к половинному листу, включая размер рулета с желе и размер тостера. Вы можете мыть его в посудомоечной машине, но мы рекомендуем мыть его вручную — на самом деле, некоторые пользователи говорят, что это легко и достаточно быстро, чтобы очистить его с помощью мыльной воды и губки. Он стоит дороже, чем некоторые из его конкурентов, но многие говорят, что его универсальность и долговечность оправдывают вложения.
Безопасная для духовки Температура: 480 градусов | Доступные размеры: 1,5 x 9 дюймов (Sil-band), 10,9 x 7,9 дюймов (тостер), 11,75 x 8,25 дюймов (четверть листа), 13,5 x 8,5 дюймов (рулон желе), 16,5 x 11,5 дюймов (половина листа). ), 17 x 12,25 (лист для печенья), 19,5 x 13,5 (лист на три четверти)
Цена на момент публикации: $22
Что говорят наши эксперты
«Чем толще коврик, тем дольше он прослужит. Silpat производит коврики высочайшего качества, и при надлежащем уходе они служат вечно. Это едва ли не самые толстые коврики, которые только можно найти. Более тонкие коврики не стареют. а иногда печать со временем начинает стираться, и мат обесцвечивается». — Кирин Болдуин, шеф-повар-преподаватель кондитерского и хлебопекарного искусства Института кулинарного образования
Амазонка
Посмотреть на Амазоне
Посмотреть на Walmart
Что нам нравится
Что нам не нравится
По количеству положительных отзывов, которые мы нашли в Интернете, было легко сказать, что эти силиконовые вкладыши от Kitzini являются фаворитами среди онлайн-покупателей.
Эти половинки не содержат BPA и изготовлены из пищевого силикона толщиной 0,75 мм с сердцевиной из стекловолокна, что означает, что вы получите равномерную и равномерную выпечку. Кроме того, антипригарная поверхность означает, что не требуется смазки, что упрощает очистку.
Их можно использовать в духовке при температуре до 450 градусов, и покупателям нравится, что они представляют собой универсальную и прочную альтернативу пергаментной бумаге. Рецензенты также упоминают, что возможно окрашивание и легкое плавление. Они доступны в упаковке из 2 противней для выпечки макарон, а также в наборах из трех или четырех штук. Бонус? С двумя ковриками по цене одного от некоторых других брендов, эти простыни Kitzini являются выгодной сделкой по качеству.
Безопасная для духовки Температура: 480 градусов | Доступные размеры: 11,5 x 8,5 дюймов (четверть листа), 16,5 x 11,6 дюймов (половина листа)
Цена на момент публикации: $15
Что говорят наши эксперты
«Для приготовления нашего печенья мы используем исключительно силиконовые коврики для выпечки.
Как и многие другие, мы не можем не подчеркнуть, насколько волшебно происходит равномерное распределение тепла — нижняя часть нашего печенья всегда получается золотистой.» — Моника и Джессика Валенсуэла, совладельцы и пекари в Little Boxes NYC Bakeshop
.
Амазонка
Посмотреть на Амазоне
Посмотреть на Wayfair
Посмотреть на Walmart
Что нам нравится
Что нам не нравится
Меньшие размеры
Выбор этого силиконового коврика для выпечки вместо ведущего бренда сэкономит вам около 40 процентов, хотя он предлагает многие из тех же преимуществ. Пищевой силикон не допускает пригорания, так что дни, когда вы соскребали остатки пищи с противней, остались в прошлом. Он термостойкий до 480 градусов и подходит для использования в микроволновой печи, морозильной камере и посудомоечной машине.
Хотя больший размер не такой большой, как у некоторых других силиконовых ковриков для выпечки, эта модель Cuisinart идеально подходит для ваших небольших противней.
Имея размеры 11,6 x 16,5 дюймов, он считается половиной размера листа, но у него также есть тупые углы, поэтому он подходит для противней с закругленными краями.
«На этот силиконовый коврик для выпечки не только распространяется пожизненная гарантия, но он также продуманно разработан и имеет стандартный размер, который легко подходит для большинства противней, которые у вас уже есть дома», — говорят Моника и Джессика Валенсуэла, совладельцы и пекари в Little Boxes NYC Bakeshop.
Безопасная для духовки Температура: 480 градусов | Доступные размеры: 9,3 x 8,7 дюйма (тостер), 16,5 x 11,6 дюйма (половина листа)
Цена на момент публикации: $17
8 лучших противней 2022 года
Амазонка
Посмотреть на Amazon
Что нам нравится
Включает силиконовую щетку и скребок
Имеет маркировку размеров в дюймах и сантиметрах
Содержит таблицу преобразования градусов Фаренгейта в шкалу Цельсия
Различные очень большие размеры для различных рабочих мест
Что нам не нравится
Силиконовый противень можно использовать практически для любой выпечки, которую вы печете в духовке: макаронс, печенье, торты и так далее.
Но если вы домашний кондитер, которому нужна помощь, чтобы отличить 8-дюймовую корочку от 10-дюймовой, этот силиконовый коврик, скорее всего, для вас. Он имеет маркировку, которая пригодится при измерении теста и других товаров. Коврик имеет диаграмму преобразования температуры, таблицу измерений и различные другие отметки, которые пригодятся при совершенствовании науки о выпечке. В комплект также входят силиконовая щетка и скребок из нержавеющей стали.
Многим обозревателям нравится использовать этот большой коврик поверх своего рабочего места, чтобы защитить свои счетчики. Стандартный размер составляет 27,5 x 20 дюймов, что не подходит для большинства противней, но он бывает разных размеров для больших или меньших поверхностей и противней.
Безопасная для духовки Температура: 446 градусов | Доступные размеры: 11,4 x 10,2 дюйма, 23,5 x 17,5 дюйма, 23,6 x 20 дюймов, 23,6 x 23,6 дюйма, 27,5 x 20 дюймов, 31,5 x 23,6 дюйма
Цена на момент публикации: $17
Хорошо знать
«Да, они очень прочные, поэтому их можно мыть в посудомоечной машине, но никогда не используйте для них нож, формочки для печенья, колесо для пиццы или любые другие острые предметы.
Вы 100% пожалеете об этом!» — Моника и Джессика Валенсуэла, совладельцы и пекари в Little Boxes NYC Bakeshop
.
Амазонка
Посмотреть на Амазоне
Посмотреть на Walmart
Что нам нравится
Что нам не нравится
Нестандартные размеры
Этот набор из трех антипригарных ковриков подходит для разных сковородок и разных рецептов, предлагая вам универсальность без необходимости использовать тонны пергаментной бумаги. Силиконовые коврики выпускаются размером 13 x 9 дюймов, 14,76 x 9,85 дюймов и размером в половину листа. При толщине в один миллиметр они не скользят и очень прочны. Они также безопасны в духовке до 500 градусов и могут быть вымыты в посудомоечной машине.
Многие пользователи впечатлены универсальностью этого набора, используя его для рецептов, которые варьируются от сушеных яблочных чипсов до замороженных ягод и домашних крекеров, которые, по их словам, сразу соскальзывают.
MMmat также предлагает эти коврики с размерными таблицами для изготовления макарон, которые включают в себя размеры по краям и подходят для половинных противней.
Безопасная для духовки Температура: 500 градусов | Доступные размеры: 13 x 9 дюймов, 14,76 x 9,85 дюймов, 16,5 x 11,6 дюймов
Цена на момент публикации: $27
Что говорят наши эксперты
«Силиконовые коврики для выпечки используются на противне, чтобы предотвратить прилипание пищи и облегчить очистку. Многие типы также имеют маркировку на коврике, которая помогает равномерно распределить продукты, например, круги для выдавливания макарон или размещения печенья. тесто.» — Кирин Болдуин, шеф-повар-преподаватель кондитерского и хлебопекарного искусства Института кулинарного образования
Амазонка
Посмотреть на Amazon
Что нам нравится
Что нам не нравится
Форма для рулета с желе отличается от обычного противня.
Основное отличие заключается в размере, обычно 15,5 х 10,5 дюймов. Некоторые силиконовые коврики для выпечки просто слишком велики и не подходят для формы для рулета с желе, поэтому вам может понадобиться отдельный коврик меньшего размера. Этот от миссис Андерсон имеет размер 14,2 x 9.0,5 дюйма, что делает его идеальным размером для большинства сковородок с желе. Если вы не ищете силиконовый противень меньшего размера, размер может вас разочаровать.
Как и модели премиум-класса, этот изготовлен из антипригарного силикона, который можно использовать в духовке при температуре до 480 градусов. Производитель рекомендует ручную стирку, поэтому вам, возможно, придется потратить несколько дополнительных минут на очистку. Размеры вашей формы для рулета с желе могут отличаться от стандартных размеров, поэтому обязательно измерьте форму, чтобы убедиться, что эта модель подойдет.
Безопасная для духовки Температура: 480 градусов | Доступные размеры: 14,2 x 9,5 дюймов
Цена на момент публикации: $20
Лучшие сковороды для желейных рулетов, которые можно добавить на кухню
Амазонка
Посмотреть на Амазоне
Вид на кровать Ванна и не только
Просмотр по цели
Что нам нравится
Что нам не нравится
Нам нравятся кухонные гаджеты, которые служат более чем одной цели, и силиконовый коврик для выпечки Grand Fusion делает именно это.
Хотя ваша кухонная коллекция может продолжать расти, емкость вашего хранилища не увеличивается. Этот силиконовый коврик для выпечки делает работу других, так как он также может превращаться в герметичный противень. Просто соедините углы вместе, чтобы создать корзину, которая поместится в меньшие противни с более высокими стенками. Запатентованная конструкция является единственной в своем роде и позволяет улавливать жидкости из влажных продуктов.
Прозрачная поверхность дает вам максимальный контроль и творческий подход — она достаточно прозрачна, чтобы вы могли использовать ее с трафаретами под ней. Но это связано с некоторыми недостатками. Хотя у некоторых клиентов не было проблем с обесцвечиванием, в некоторых отзывах пользователей утверждается, что лист легко окрашивается.
Безопасная для духовки Температура: 450 градусов | Доступные размеры: 15,75 x 11,8 дюйма
Цена на момент публикации: $15
Что говорят наши эксперты
«Независимо от того, какую марку вы выберете, обязательно протестируйте ее на своих любимых противнях и в своей духовке.
Сочетание всех этих переменных, вплоть до цвета противня и темных и светлых противней. , может иметь большое значение в вашей финальной выпечке». — Моника и Джессика Валенсуэла, совладельцы и пекари в Little Boxes NYC Bakeshop
Окончательный вердикт
Есть причина, по которой Silpat хвалят как любители, так и профессионалы. Мы выбрали его премиальный силиконовый коврик для выпечки с антипригарным покрытием как лучший в целом, потому что он не экономит на качестве. Он универсальный, прочный и действительно антипригарный. Боитесь точности, которую требует выпечка? Силиконовый коврик для выпечки кондитерских изделий SiliQueen с размерами, с его отличительными отпечатками и преобразованием единиц измерения, которые бывают в метрических и британских единицах, может помочь.
На что обратить внимание при покупке силиконового коврика для выпечки
Размер
Силиконовые коврики для выпечки бывают разных размеров: от четверти или половины листа до небольшого рулона желе или очень большого размера и т.
д. Убедитесь, что вы получаете правильный размер (размеры), которые поместятся в ваши кастрюли и будут хорошо работать на вас. У некоторых производителей также есть наборы силиконовых ковриков разных размеров.
Особенности
Некоторые силиконовые коврики для выпечки предлагают дополнительные функции, такие как преобразование единиц измерения и измерений, метки для размещения печенья, а также круглые и толщинные размеры для раскатывания теста и теста. Эти дополнительные компоненты могут быть действительно полезными и облегчат оценку и угадывание размера, необходимого для этого 9дюймовый пирог, который вы печете, например.
Простота очистки
Силиконовые коврики — это удобные предметы, которые можно держать на кухне, поскольку они помогают вам в процессе выпечки. Они обеспечивают антипригарную поверхность для раскатывания теста, помогают содержать столы в чистоте и избавляют вас от необходимости чистить противни и противни. А как насчет простоты чистки самих ковриков? Некоторые из них можно мыть в посудомоечной машине, и их можно бросить на верхнюю полку для облегчения очистки, в то время как другие нужно мыть вручную.
Даже если коврик можно мыть в посудомоечной машине, он прослужит дольше, если стирать его вручную.
Часто задаваемые вопросы
Безопасны ли силиконовые коврики для выпечки?
Силиконовые коврики изготавливаются из пищевого силикона, который представляет собой полимер, который в пищевой промышленности обычно считается безопасным для пищевых продуктов и, согласно заявлению FDA, может безопасно использоваться при «обработке, подготовке и обработке» пищевых продуктов. еда. Однако это руководство не самое ясное, поэтому важно внимательно следовать рекомендациям каждого производителя о том, как и где их использовать. Как правило, силиконовые коврики для выпечки рассчитаны на то, чтобы выдерживать температуры от 428 до 480 градусов по Фаренгейту; они также не предназначены для использования непосредственно на решетке духовки или под жаровней.
Как чистить силиконовый коврик для выпечки?
Одно из преимуществ использования силиконового коврика заключается в том, что его легко и быстро чистить — все, что вам нужно, это немного мыла и теплой воды, затем протрите его кухонным полотенцем и положите на ровную поверхность для просушки.
Многие производители заявляют, что их продукты можно мыть в посудомоечной машине; хотя это может быть правдой, мы по-прежнему рекомендуем стирать вручную, если вы можете, чтобы ваш коврик прослужил дольше.
Насколько горячими могут быть силиконовые коврики для выпечки?
Как упоминалось выше, силиконовые коврики для выпечки рассчитаны на температуру около 500 F; просто не кладите их прямо на нагревательный элемент или под него (если только вы не хотите, чтобы расплавленный силикон попал на вашу еду). Опять же, обязательно ознакомьтесь с рекомендациями производителя по максимальной температуре, которую может выдержать конкретный продукт.
Зачем доверять ели?
Фрэн Сейлс — помощник редактора журнала The Spruce Eats. Будучи потребителем растительной пищи, веганских и экологически чистых товаров для дома и кухни в течение многих лет, а также относительно недавно обратившись к компостированию продуктов питания, она всегда находится в поиске следующего лучшего способа помочь планете.
